Запеченные баклажаны — вкусное и легкое овощное блюдо средиземноморской кухни, которое, возможно вам захочется приготовить в канун предстоящих праздников.
Расчет на 4 порции:
• 1 цуккини,
• 1 большой баклажан,
• 8—10 помидоров,
• 2 ст. ложки каперсов,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• орегано,
• 1 ст. ложка мелко нарезанных листьев эстрагона,
• соль,
• черный молотый перец.
Готовим запеченные баклажаны:
1. Разогреваем духовку до 180 ° C.
2. Овощи и травы моем и нарезаем тонкими дисками.
3. Выкладываем в круг слоями: помидоры, кабачок, помидоры, баклажан, посыпая приправой между слоями и поливая оливковым маслом,— оставив
4 диска помидора сырыми для украшения. Отправляем бутербродики в духовку на 10—15 минут.
4. Эстрагон мелко нарезаем.
5. Достав из духовки, украшаем бутерброды ломтиком сырого помидора, каперсами, посыпаем эстрагоном и украшаем веточками орегано. Приятного аппетита!
13
После обильного Новогоднего ужина такие запеченные баклажаны — идеальная еда.Легкое и вкусное блюдо. Рецепт — отличный!
13
Такие баклажаны получаются очень вкусными!
13
Не догадывалась готовить баклажаны и кабачки одновременно. Должно быть вкусно! Спасибо!
12
Очень полезное блюдо получается. Я тоже такие запеченные бутерброды не готовила, тем белее что баклажаны вместе с кабачком. Обязательно попробую.