Хотите устроить себе и своим близким праздник? Приготовьте запеченную семгу
с цукатами. Это полезное, потрясающе вкусное и изысканное блюдо средиземноморской кухни – настоящая радость для гурмана, а в кругу близких людей с бокалом вина это будет просто потрясающе здорово.
 
 

Расчет на 4 порции:

Для семги:

• 400 гр. филе семги,
• 3 кабачка цуккини,
• ? моркови,
• 3 засахаренных помидора «Черри»,
• 2—3 веточки базилика,
• 1 ст. ложку оливкового масла,
• орегано,
• черный молотый перец,
• соль.

Для цукатов:

• 100 гр.  помидоров «Черри»,
• 100 гр. домашнего хлеба,
• ? чайной ложки орегано,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• соль.

Готовим семгу:

1. Нарезаем кабачки в длину и удаляем внутренний белый слой, выкладываем кожуру на алюминиевую фольгу.
2. Мелко нарезаем морковь.
3. Моем и мелко нарезаем базилик.
4. Нарезаем филе семги и добавляем морковь, помидоры, базилик, соль, а также мелко нарезанные цукаты из помидоров «Черри».
5. Ломтики цуккини с начинкой из филе семги заворачиваем в фольгу, образуя колбасу и запекаем в духовке 15 минут при температуре 180°.

Готовим цукаты:

1. Разрезаем помидорами «Черри» пополам, добавляем сахар, орегано и оливковое масло. Выпекаем при температуре 100° втечение 2 часов и даем остыть.
2. Делаем тосты из хлеба с маслом базилика, натираем тосты зубчиком чеснока
и нарезаем на сухарики, посыпаем орегано и добавляем засахаренные помидоры.

Подаем запеченную семгу с цукатами:

Раскладываем по тарелкам семгу и засахаренные помидоры. Запеченная семга
с цукатами готова. Приятного аппетита!