Хотите приготовить вкусное и необычное, и в то же время несложное блюдо средиземноморской кухни для своей семьи? Запеченная курица с апельсинами — прекрасный вариант для такого случая.

Расчет на 4 порции:

Для блюда:

• 4 куриные грудки,
• 2 апельсина,
• 1 лайм или лимон,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка апельсинового ликера,
• 1 небольшая веточка розмарина,
• черный свежемолотый перец,
• 1 ч. ложка сахара,
• соль.
 
 

Готовим запеченную курицу с апельсинами:

1. Промываем куриные грудки и протираем насухо бумажным полотенцем. Подсаливаем и обваливаем в муке куриные груки.
Растапливаем 2 ст. ложки масла в сковороде и поджариваем куриные грудки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

2. Моем апельсины и лайм. Выжимаем сок из 2 апельсинов и лайма и нарезаем их на пластины. Добавляем в сок 1 ч. ложку сахара и смешиваем до полного растворения.

3. Вымываем розмарин и снимаем в веточек иглы и измельчаем их.

4. Опускаем куриные грудки в сок цитрусовых. Добавляем оливковое масло, апельсиновый ликер. Закрываем крышкой. Запекаем в духовке 1 час при температуре 180 ° C.

5. Достав из духовки готовое блюдо, посыпаем его свежемолотым черным перцем и измельченным розмарином. Закрываем крышкой, даем блюду пропитаться ароматом розмарина. Через 10-15 минут разрезаем куриное филе на кусочки. Запеченная курица с апельсинами готова. С запеченной курицей будет прекрасно сочетаться легкий салат и отварной рис. Приятного аппетита!