Сегодня я представляю вам 2 варианта очень полезной заправки «Винегрет»
с базиликом.
Вариант 1.
Для «винегрета»:
• 1 ч. ложка дижонской горчицы,
• 1 лук— шалот,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 небольшой пучок базилика (1/2 чашки грубо нарезанных листьев базилика),
• 50 гр. белого винного уксуса,
• 150 гр. оливкового масла,
• соль.
Готовим винегрет с базиликом:
1. Нарезаем лук-шалот и листья базилика.
1. Смешиваем базилик, соль, сахар, горчицу, лук-шалот в блендере или кухонном комбайне. Добавляем уксус и перемешиваем снова.
2. Порционно вливаем оливковое масло и смешиваем с помощью блендера. Если готовим винегрет с базиликом вручную – добавляем оливковое масло при непрерывном помешивании и взбиваем. «Винегрет» с базиликом готов.
Вариант 2.
Для«винегрета»:
• 1 стакан оливкового масла,
• 1/3 стакана яблочного уксуса,
• 2 ст. ложки меда,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст. ложки нарезанного базилика.
Готовим винегрет с базиликом:
1. Измельчаем чеснок в чесночнице.
2. Помещаем яблочный уксус, мед, базилик и чеснок в миску и взбиваем вручную или с помощью блендера, как в предыдущем варианте. Добавляем оливковое масло и снова взбиваем. «Винегрет» с базиликом готов. Поливаем салат. Приятного аппетита!
13
Никогда не использовали базилик. Надо попробовать. Успехов.
Tigran
13
Наверно очень вкусно
13
То есть лук в этой заправке остается в сыром виде. А к каким салатам он лучше всего подойдет?
Natali
13
Да, Оксана, лук в сыром виде. Эта заправка подходит для салатов из свежих овощей, салатов с авокадо, зеленых салатов.
Луковицы шалота жгучие, а стебли более нежные и по вкусу можно и не отличить от обычного зеленого лука, поэтому можно регулировать вкус – добавить луковицу или стебли. Французы делают различные соусы и заправки с луком шалотом также для блюд из мяса и птицы.
13
Наталья, я тоже с базиликом салат ни разу еще не пробовал, спасибо за рецепт, обязательно попробую.
w9 form
13
I like your blog, i have it in my rss reader.
13
оригинальный рецепт. попробую обязательно на днях)