Весенний цитрусовый салат очень хорош сам по себе, а также прекрасно сочетается с рыбными блюдами.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• ? пучка зеленого салата,
• 1 головка бельгийского эндивия,
• ? розового грейпфрута,
• ? апельсина,
• ? лимона,
• ? граната,
• коричневый сахар,
• свежемолотый черный перец,
• соль.
Для заправки:
• 3-4 ложки оливкового масла.
Готовим весенний салат:
1. Нарезать эндивий. Если не нравится нотка горечи эндивия, лучше вырезать кочерыжку кочана, в которой сосредоточена горечь, либо бланшировать кипятком.
2. Мелко нарезать кожуру цитрусовых.
2. Нарезать листья салата в тарелку. Добавить ломтики цитрусовых фруктов, зерна граната, кожуру цитрусовых и сахар. Все ингредиенты хорошо перемешать.
3. Добавить в салат оливковое масло, сок цитрусовых , соль и перец. Весенний салат готов. Приятного аппетита!
13
C Великим праздником Победы!
Спасибо за отличный праздничный салат к праздничному столу
JanaanBoine
12
Отличный вегетарианский рецепт, правда про бельгийский эндивиль первый раз слышу. И на свой вкус я бы сахара не добавляла.
12
Хороший рецепт, но хотелось бы побольше узнать про эндивий. Что это такое? Чем его можно заменить?
Natali
12
Татьяна, бельгийский эндивий – вид салата, с мясистыми плотными листьями, с нежным, немного горьковатым вкусом. Листья эндивия собраны в продолговатый кочан,– такая плотная ракетоподобная головка. Эндивий можно заменить зеленым салатом, который Вам нравится.
Эрика
12
У Вас столько много хороших вкусных рецептов!