Это красивое блюдо из семги с сыром и зеленью можно приготовить для своей семьи на Рождество. Я предпочитаю смешать сыр «Фета» с «Рикоттой», чтобы блюдо было не очень соленым.
Расчет на 4 порции:
• 200 гр. слабосоленой семги (или др. красной рыбы),
• 1 пучок зеленого салата,
• 1 большой красный перец,
• 150 гр. сыра «Фета»,
• 150 гр. сыра «Рикотта»,
• 1 лимон,
• 4 ч. ложки красной икры,
• 4 стебля петрушки.
Готовим семгу с сыром:
1. Тщательно вымываем овощи и зелень.
2. Семгу нарезаем на тонкие широкие полоски.
3. Сыр «Фета» смешиваем с сыром «Рикотта», добавляем щепотку молотого черного перца и хорошо перемешиваем.
4. Сыр делим на 4 части и выкладываем на тарелки. Каждую часть сыра оборачиваем полоской семги, края сбоку скрепляем зубочисткой, края снизу подворачиваем под низ, ставим в холодильник, пока продолжаем оформлять блюдо.
5. Перец разрезаем пополам и выняв семена, разрезаем еще пополам. Четвертинки нарезаем полосками.
6. Лимон нарезаем дольками.
7. Выкладываем на 4 порционные тарелки листья салата, на них кладем нарезанный перец и дольки лимона. Достаем из холодильника семгу с сыром и аккуратно лопаткой раскладываем каждую порцию по тарелкам.
8. Украшаем блюдо из семги красной икрой и листиком пертушки. Семга с сыром готова. Приятного аппетита!
Другие варианты декора блюд из красной рыбы
