В Китае Змея считается символом разума, мудрости и воли. Змея — хранительница домашнего очага и семейного бюджета. И чтобы новый год был для вас успешным, вы должны потчить хозяйку наступающего года и приготовить этот замечательный салат, тем более, что он такой вкусный!
Расчет на 4—5 порций:
Для салата:
• 2—3 отварные, запеченные или приготовленные на гриле куриные грудки,
• 100—120 гр. сыра,
• 3 яйца,
• 1 огурец,
• 1 сладкий перец,
• 3—4 отварных картофелины,
• 1 луковица,
• 2—3 ст ложки майонеза.
Для украшения:
• несколько листьев зеленого салата,
• оливки без косточек (черные или зеленые),
• оливки зеленые без косточек,
• 2—3 корнишона или огурчика.
Готовим салат Змея:
1. Отвариваем, запекаем или готовим на гриле куриные грудки. Даем остыть и нарезаем кубиками.
2. Отвариваем картофель, даем остыть и нарезаем кубиками.
3. Яйца отвариваем вкрутую. Даем остыть, чистим и натираем на терке. 1/3 часть оставляем для посыпки готовой змеи.
4. Овощи тщательно вымываем. Перец и огурец нарезаем кусочками.
5. Лук чистим, моем и мелко нарезаем.
6. Сыр натираем на терке.
7. Чеснок измельчаем в чесночнице, добавляем к нему майонез и перемешиваем.
8. Смешиваем нарезанные куриные грудки, картофель, 2/3 натертого яйца, лук, огурец, перец и сыр. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
9. Моем зелень и промокнув бумажным полотенцем, выкладываем ее на блюдо. Поверх зелени на блюдо выкладываем салат, придавая ему извилистую форму змеи. Сверху посыпаем тертым яйцом.
10. Для украшения нарезаем тонкими колечками консервированные зеленые оливки или корнишоны (огурцы). Украшаем змею чешуйками из оливок или корнишонов. Глаза змеи делаем из 2 половинок оливок. Корону и жало – из отварной моркови. Салат в виде змеи готов. Приятного аппетита!
• Салат «Змея» можно приготовить и с рыбой, заменив курицу на слабосоленую семгу или баночку консервированной горбуши,— что также очень вкусно.
А теперь я хочу поздравить всех посетителей сайта Салат с наступающим Новым годом и пожелать Счастья и Удачи! И подарить вам романтическое настроение!
11
Произведение искусства!! Давно замечено что красивые салаты и кушать вкусно!!!