Салат с яйцом, инжиром и шпинатом — один из вкусных и полезных салатов средиземноморской кухни, прекрасно подходящих для периода похудения.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 1 пучок шпината,
• 8 шт. зеленого инжира (не слишком мягкого),
• 1 гранат,
• 8 перепелиных яиц или 4 куриных,
• несколько листьев мяты.
Для заправки:
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка красного винного уксуса или лимонного сока,
• свежемолотый перец,
• соль.
Готовим салат с яйцом и инжиром:
1. Вымываем инжир, шпинат и мяту и вытираем бумажным полотенцем. Мяту мелко нарезаем.
2. Отвариваем яйца, даем остыть и очистив от скорлупы, разрезаем на половинки, а куриные яйца — на четвертинки.
3. Инжир разрезаем на 4 части, не снимая их шкуры.
4. Очищаем гранат.
5. Раскладываем на 4 порционные тарелки шпинат, яйца, кусочки инжира и добавляем зерна граната.
Готовим заправку:
Смешиваем в чашке винный уксус или сок лимона, добавляем соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешиваем.
Поливаем салат заправкой и подаем. Салат с яйцом и инжиром готов. Приятного аппетита!
12
Спасибо за статью. Наверное вкусно. Попробую.
12
Салат с инжиром что то оригинальное) Спасибо за рецепт.