Салат с сыром «Рокфор», грецкими орехами и эндивием — представитель французской кухни. Чуть горьковатый привкус эндивия прекрасно сочетается
с грецкими орехами, сыром «Рокфор» и маслом грецкого ореха.
Для салата:
• 1 кочан красного эндивия,
• 150—200 гр. сыра с плесенью «Рокфор» или другого голубого сыра,
• горсть грецких орехов,
• несколько веточек петрушки.
Для заправки:
• 4—6 ст. ложек масла грецкого ореха или оливкового масла,
• 1—2 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока,
• черный молотый перец,
Готовим заправку для салата:
Смешиваем масло грецкого ореха или оливковое с уксусом или лимонным соком, добавляем молотый черный перец и хорошо перемешиваем.
Готовим салат с сыром:
1. Разбираем кочан эндивия на листья и моем их.
2. Более красивые листья раскладываем на 4 тарелки. Остальные нарезаем на кусочки и выкладываем кусочки на листья тарелки с листьями эндивия.
3. Нарезаем средними кубиками сыр «Рокфор» и добавляем с салату.
4. Грецкие орехи ломаем на четвертинки и посыпаем ими салат.
5. Поливаем салат салатной заправкой, украшаем петрушкой. Салат с сыром «Рокфор», грецкими орехами и эндивием готов. Приятного аппетита!
Другие салаты с эндивием.
• Если вам не нравится горьковатый вкус эндивия — замените его пекинской капустой.
12
Наташа!Замечательный салат! Люблю сыры с плесенью. Они очень хорошо сочетаются с овощами. И орехи придают этому салату приятный вкус.
12
Интересный салат для ценителей французской кухни. Не пробовала еще индивий, нужно попробовать его как раз в этом салате.
12
Очень интересный и легкий салат, а главное, из доступных продуктов!))
12
Посмотрел на Ваше блюдо и сразу есть захотелось. Очень вкусно смотрится
12
Какой необычный салат — смотрится очень аппетитно, а уж вкусный наверняка!
Спасибо Вам!
12
А я что-то никак не могу раскусить вкус сыра с плесенью..Ну никак он мне не нравится, и все тут.-:)
Natali
12
Екатерина, первый раз попробовать сыр с плесенью для меня тоже было испытанием.
На эту тему есть хороший анекдот:
Покупатель спрашивает продавца: «У вас есть сыр «Рокфор»?
Продавец: «А что это за сыр?»
Покупатель: «Сыр с плесенью»
Продавец: «Нет, но у нас есть колбаса «Рокфор», булочки «Рокфор»…
12
Салаты моя слабость,а сыр можно заменить на другой, любимый в этом нет проблемы.
Gabriela Angelic
12
very good post, i certainly love this website, keep on it
12
Наталья,удивительное сочетание продуктов в этом салате,с французской кухней не знаком,но думаю,что салат вкусный,спасибо за рецепт.