Здравствуйте, посетители сайта «Салат». Сегодня мы с вами займемся приготовлением салата с рыбой, картофелем и клюквой,— полезного и простого блюда в средиземноморском стиле.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 пучок листьев салата,
• 1 средняя запеченная скумбрия или кусок отварной рыбы или приготовленной на гриле,
• горсть свежей или сушеной клюквы,
• 2—3 стебля зеленого лука.
Для заправки:
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• кусочек перца чили,
• 2 ч. ложки лимонного сока,
• свежемолотый черный перец,
• соль.
Готовим салат с рыбой и картофелем:
1. Запекаем, отвариваем или готовим на гриле рыбу. Даем остыть
и нарезаем ее на кусочки.
2. Отвариваем картошку, даем остыть и режем крупными кусками.
3. Листья салата промыв и промокнув бумажным полотенцем, крупно рвем руками и выкладываем на порционные тарелки. Выкладываем на листья салата кусочки картошки и рыбы.
4. Лук моем и нарезаем на кусочки и добавляем в салат.
5. Клюкву промываем и добавляем в салат.
Готовим заправку для салата:
Кусочек перца чили мелко нарезаем, добавляем лимонный сок, оливковое масло,
щепотку черного молотого перца и хорошо перемешиваем.
Поливаем салат заправкой. Салат с рыбой, картофелем и клюквой готов. Приятного аппетита!
