Салат с проростками и клубникой — полезный салат, готовится достаточно быстро, необходимо только заранее прорастить пшеницу.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• ? стакана пророщенной пшеницы,
• 1 стакан клубники (малины, ежевики)
• 100-150 гр. сыра «Фета»,
• несколько листьев шпината.
Для заправки:
• 2-3 ст. ложки апельсинового сока,
• 1 ч. ложка меда,
• ? ч. ложки измельченной апельсиновой цедры,
• несколько листьев мяты,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• перец.
Готовим салат с проростками и клубникой:
1. Пшеницу проращиваем заранее как написано в статье «Проростки пшеницы».
2. Моем небольшие листья шпината.
3. Клубнику аккуратно промываем. Большие ягоды нарезаем.
4. Нарезаем кубиками сыра «Фета».
5. Смешиваем пророщенную пшеницу, листья шпината, клубнику и сыр «Фета». Раскладываем салат на 2 тарелки.
Готовим заправку:
1. Нарезаем мелко листья мяты.
2. Выжимаем апельсиновый сок.
3. Апельсиновую цедру мелко нарезаем (можно натереть на терке).
4. Смешиваем апельсиновый сок с медом и перемешиваем до полного растворения меда. Добавляем оливковое масло, апельсиновую цедру, мяту, перец и
хорошо перемешиваем. Добавляем заправку в салат. Салат с проростками и клубникой готов. Приятного аппетита!
