
Попробуйте этот салат с малиной и креветками с бокалом любимого охлажденного белого вина. Свежая малина придаст новый оттенок этот салату
с тропическим вкусом и цветом. Малиновый вкус достаточно универсален для рыбы, курицы или смешанной зелени.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 250 гр. очищенных креветок,
• 1 манго,
• 2 ст. ложки тонко нарезанного сельдерея,
• 1 маленькая фиолетовая луковица,
• 2 авокадо,
• 1 стакан малины,
• 1 пучок листьев салата или смеси салата со шпинатом.
Для соуса:
• 1/3 чашки) малины,
• 1 ст. ложка лимонного сока или бальзамического уксуса,
• 1,5 ст. ложки меда,
• 1 ч. ложки дижонской горчицы,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• перец,
• соль.
Готовим салат с малиной и креветками:
1. Отвариваем креветки и отбрасываем на дуршлаг.
2. Манго, сельдерей, авокадо и листья салата вымываем и вытираем бумажным полотенцем.
3. Манго нарезаем небольшими кусочками. Авокадо разрезаем на половинки, достаем косточки, очищаем от кожи и нарезаем небольшими ломтиками или кусочками.
4. Луковицу чистим и тонко нарезаем.
5. Листья салата рвем руками.
6. Смешиваем креветки, манго, сельдерей и лук в миску.
7. Моем малину, добавляем в салат и аккуратно перемешиваем.
Готовим заправку:
1. Смешиваем 1/3 стакана малины, лимонный сок, мед и дижонскую горчицу до однородной массы в блендере (кухонном комбайне). Затем струйкой добавляем оливковое масло и смешиваем. Приправляем перцем, солью и снова хорошо перемешиваем.
Подаем салат:
Салат с малиной и креветками раскладываем на 4 тарелки и поливаем заправкой. Приятного аппетита!
12
Салатик — прелесть!
12
Смотрится очень аппетитно, можно попробовать. Думаю, вкус будет очень оригинальным. Спасибо за рецепт.
12
Наталья, очень мне нравятся Ваши рецепты! Действительно, и вкусно, и оригинально, и — здоровая кухня! Запишу себе в любимые адреса