Салат с курицей, орехами и перцем — легкий, сытный и полезный салат
в средиземноморском стиле.
Расчет на 4 порции:
• 4 небольших куриных грудки,
• 1 болгарский перец,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 4 помидора,
• 50 гр. изюма,
• 4 веточки базилика или петрушки,
• 30 гр. кедровых орехов,
• соль,
• свежемолотый перец.
Для заправки:
• 2—3 ст. ложки сока лимона,
• 4 ст. ложки оливкового масла.
Готовим салат с курицей и орехами:
1. Морковь и лук чистим и нарезаем кусочками, добавляем промытые куриные грудки. Отвариваем, даем остыть и нарезаем кусочками или соломкой.
2. Промываем изюм и обдаем его кипятком. Воду сливаем через 2-3 минуты.
3. Моем и нарезаем соломкой перец.
4. Добавляем к куриной грудке изюм, нарезанный перец, кедровые орешки и листья базилика или петрушки.
5. Нарезаем помидоры и выкладываем по краю тарелки.
6. Заправляем салат соком лимона с оливковым маслом. Салат с курицей, орехами и перцем готов. Приятного аппетита!
12
Очень вкусный и сытный салат.В Испании его подали бы вместо первого блюда.
12
Не когда не пробовала не чего подобного.Курица с изюмом интересно, что получится?
12
Даже не знал о таком салате, но теперь буду знать. Спасибо за рецепт.