Сегодня я вам предлагаю вкусный и полезный салат с курицей, сельдереем, клюквой, миндалем и сыром «Фета». Готовится салат очень просто — осталось лишь отварить куриное филе, все остальные ингредиенты добавляются в сыром виде.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 3-4 мандарина,
• 1 пучок зеленого салата,
• 2 филе курицы (индейки),
• 100 гр. сыра «Фета»,
• горсть нарезанного миндаля,
• горсть свежей или сушеной клюквы,
• 1 небольшой стебель сельдерея,
• небольшая фиолетовая луковица.
Для соуса:
• 3-4 ст. ложки сока апельсина или мандаринов,
• 2 ст. ложка оливкового масла,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1-2 ст. ложки лимонного сока,
• соль и перец.
Готовим салат с курицей и сельдереем:
1. Отвариваем филе курицы, даем остыть и нарезаем кусочками или соломкой.
2. Чистим и тонко нарезаем фиолетовую луковицу.
3. Моем и рвем руками листья салата.
4. Сельдерей моем и нарезаем кусочками.
5. Подсушиваем в духовке миндаль и нарезаем.
6. Очищаем мандарины и разделяем на дольки.
7. Сыр «Фета» нарезаем кусочками.
8. Смешиваем мясо курицы, нарезанный лук, листья салата, сельдерей, миндаль, дольки мандарин, сушеную клюкву, сыр «Фета» и аккуратно перемешиваем.
Готовим заправку:
Смешиваем апельсиновый сок с лимонным соком и с сахаром, добавляем перец, щепотку соли и хорошо перемешиваем. При непрерывном взбивании тонкой струйкой добавляем оливковое масло и взбиваем заправку.
Подаем салат:
Раскладываем салат по тарелкам и заправляем соусом. Салат с курицей
и сельдереем готов. Приятного аппетита!
• В качестве варианта можно вместо 1 пучка листьев салата добавить 1/2 пучка зеленого салата и 1/2 пучка шпината.
13
Какой замечательный салат!И не менее прекрасный сайт! Учитывая, мою особую страсть к итальянской кухне, Ваш сайт просто как продолжение материалов моего. В части того, что на севере Италии салаты не очень, чтоб уж сильно были распространены. А у Вас их такое изобилие!!! Отныне я Ваша постоянная посетительница
Если Вы не против можем взаимно обмениваться ссылками.
Natali
13
Хорошо, Оксана, договорились.
13
NataliNinel, очень профессионально,такой салат я думаю, что подают в ресторане,хотя там ни разу не был.
13
такой интересный рецепт! надо попробовать! спасибо!
13
Наталья, Ваша курица несет золотые салаты. В каждой курице — салат или, простите, в каждом салате — курица
13
Вкусный салат — приготовлю на днях.
Knock Jokes
13
You’re wonderful! Thanks! Best Regards Yoder