Салат с курицей, курагой, проростками и листьями зеленого салата и полезной заправкой из йогурта с оливковым маслом и лимонным соком – вкусно, полезно и очень просто.
Расчет на 3-4 порции:
Для салата:
• 3 куриные грудки,
• 1 фиолетовая луковица,
• 1 большая головка салата «Ромэн»,
• 100-150 гр. проростков нута или маша,
• 1 яблоко,
• 20 шт. кураги,
• соль,
• черный перец.
Для заправки:
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 100-120 гр. нежирного йогурта без наполнителя,
• 2 ст. ложки лимонного сока.
Готовим салат с курицей и курагой:
1. Режем на кусочки приготовленное на гриле или отварное куриное филе.
2. Моем курагу и бланшируем (ошпариваем кипятком), сливаем воду через
2-3 минуты, даем остыть и нарезаем крупными кусочками.
3. Моем и вытираем насухо листья зеленого салата, рвем руками на крупные куски.
4. Чистим и тонко нарезаем фиолетовый лук.
5. Моем и нарезаем на тонкие дольки яблоко.
6. Смешиваем кусочки куриного филе, кураги, дольки яблока, листья зеленого салата, тонко нарезанный фиолетовый лук, проростки нута или маша и хорошо перемешиваем.
Готовим соус:
Смешиваем нежирный йогурт без наполнителя с 2 ст. ложками лимонного сока, перцем и солью и хорошо перемешиваем. При непрерывном помешивании струйкой добавляем 2 ст. ложки оливкового масла и взбиваем венчиком или
в блендере.
Подаем салат:
Раскладываем салат по тарелкам и поливаем заправкой. Салат с курицей
и курагой готов. Приятного аппетита!
• Бобовые культуры нут и маш проращиваются аналогично зернам пшеницы.
13
Салат с курицей и курагой очень вкусное блюдо.
13
Должен быть очень вкусным!
13
Красота. Аппетитно выглядит!
13
Красиво, надеюсь что у меня получиться вкусно.
13
А я очень люблю курицу с маринованными шампиньонами, луком и майонезом.
13
Спасибо большое! Курага и черный перец! Люблю такие необычные сочетания! Взяла ваш рецепт на заметку!
13
Люблю салаты с курицей и заправкой из йогурта.
Andre
12
Excellent post. I was checking constantly this blog and I am impressed! Extremely useful info
Thank you and good luck.
Ольга
8
Хороший рецепт приготовления салата с курицей!его можно использовать, когда хочешь . Рекомендую!
8
Перешла на новый хостинг, где мне и восстановили фотографии