
Салат с креветками, капустой и грейпфрутом — один из вкусных и легких средиземноморских салатов с французским акцентом.
Расчет на 3 порции:
Для салата:
• небольшой кочан цветной капусты — около 300 гр.,
• 150 гр. креветок,
• 1 розовый грейпфрут,
• 1/2 апельсина,
• несколько веточек укропа,
• 1 средняя фиолетовая луковица или 3 стебля зеленого лука.
Для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла,
• сок 1/2 апельсина,
• cок 1/2 лимона,
• щепотка перца.
Готовим салат с креветками и капустой:
1. Небольшой кочан цветной капусты, промываем и натираем на крупной терке. Затем заливаем кипятком на 30—40 секунд и сцеживаем.
2. Очищаем грейпфрут и удаляем мембраны.
3. С половины апельсина выдавливаем сок, вторую половину оставляем для салата.
4. Бланшируем цедру в течение одной минуты, затем охлаждаем и мелко нарезаем.
5. Нарезаем укроп, лук.
Готовим заправку:
В апельсиновый сок добавляем лимонный сок, перчим солим и смешиваем
с оливковым маслом.
Подаем салат:
Ингредиенты салата: цветную капусту, креветки, кусочки грейпфрута, апельсина, цедру, зелень аккуратно перемешиваем, раскладываем по порциям, поливаем заправкой и украшаем салат дольками лимона или лайма и веточкой укропа. Салат с креветками, капустой и грейпфрутом готов. Приятного аппетита!
12
Очень интересный рецепт, довольно оригинальный.
12
Доброго времени суток! У Вас очень приятный сайт!!! Желаю больших успехов в сайтостроении!!! С уважением Андрей Шемонаев.
12
Спасибо за идею. Люблю креветки и другие ингредиенты простые.
12
Креветки, грейпфрут, апельсин, укроп — очень интересный, оригинальный рецепт!