Сегодня первый день весны. Пусть вкус этого легкого, солнечного салата с креветками и огурцами в средиземноморском стиле подарит Вам удовольствие и напомнит о наступившей весне.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 16 креветок,
• 1 кочан эндивия (зеленого салата или пекинской капусты),
• 1 огурец,
• 1 лимон,
• несколько перьев зеленого лука,
• зубок чеснока,
• соль,
• перец.
Для заправки:
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• сок ? лимона.
Готовим салат:
1. Отвариваем креветки втечение 5 минут в подсоленной воде и отбрасываем
их на дуршлаг.
2. Разбираем эндивий на листья, моем, высушиваем бумажным полотенцем
и выкладываем на тарелки.
3. Промываем огурцы и нарезаем тонкими ломтиками. Очищаем и нарезаем лук.
4. На огурцы выкладываем креветки.
5. Моем и нарезаем зеленый лук.
6. Посыпаем салат перцем, зеленым луком, выдавливаем на салат лимонный сок и поливаем оливковым маслом. Салат с креветками и огурцами готов. Приятного аппетита!
• Так как эндивий немного горьковат на вкус, если вы не любите горечь, лучше используйте листья зеленого салата или пекинской капусты.
12
Отличный салатик, легкий и вкусный! Люблю креветки! А аромат свежего огурчика напоминает о наступившей весне.
12
Очень хороший салатик. Освежающий, даже запах огурца почувствовала. Спасибо.
12
Салатик отличный, лёгкий и вкусный!!!!
Юлия
12
Да, пора готовиться к пляжному сезону и поэтому начинать кушать салатики низкокалорийные.-))Спасибо за рецепт.
12
Какой легкий и вкусный салат получается!))) Спасибо за рецепт!)
12
Салат во первых вкусный и смотрится оригинально. К любому празднику, то что надо! А вот соус какой к нему подойдет?? Горчичный или чесночный?
12
Наталья, такие салаты-это основа здорового и полноценного питания человека, чувствуется не только профессионализм в науке о питании, но большая база знаний в медико-биологическом аспекте.
Natali
12
Спасибо, Игорь. Мнение врача, такого специалиста, как Вы для меня очень ценно.