Люблю сырые салаты за то, что их легко приготовить, при этом ингредиенты можно использовать самые разные, за то, что они невероятно полезны, и за то, что употребляя их в пищу всегда остаешься стройной.
 
 

Салат с креветками и капустой, помидорами и морковью — полезный сырой салат, источник витаминов и минералов.

Этот салат — аналог салата  из капусты с семгой, только вместо семги — сегодня
у нас креветки.

Я уже писала, что морковь — прекрасный источник каротина,

а  в ключив в ежедневный рацион капусту, вы обогащаете организм витаминами C, Р и К, витаминами группы В,   кальцием, натрием, железом, фосфором. Магнием  и другими микроэлементами,

Помидоры — источник витаминов C, K, PP, витаминов группы B, каротина, фолиевой кислотой и целого ряда  микроэлеменотов.

Оливковое масло — богато жирными кислотами Омега-6 и  Омега-9, а также антиоксидантным комплексом витаминов А, В, С, D, Е, К.

Красная рыба — источник богатого аминокислотного состава и высококачественного белка, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот,

витаминов A, B, D, E и  минералов.

Расчет на 2 порции:

Для салата:

• 8 больших королевских креветок или 16 маленьких,
• ? кочана капусты,
• 1 небольшой огурец,
• 1 морковь,
• 6 помидоров черри или маленьких обычных помидоров,
• черный перец,
• соль.

Для заправки:

• сок ? лимона,
• 2—3 ст. ложки оливкового масла.

Готовим салат с креветками и капустой:

1. Креветки отвариваем в чуть подсоленной воде втечение 5 минут, и отбросив на дуршлаг, даем остыть.
2. Овощи хорошо вымываем. Морковь чистим и трем на терку. Капусту шинкуем. Смешиваем морковь с капустой, добавляем щепотку соли и перетираем руками, чтобы капуста стала немного мягче. Затем  выкладываем на порционные тарелки горочкой.
3. Огурец тонко нарезаем, 2 помидора оставляем целыми для украшения верхушек, а 4 разрезаем на половинки.
4. Пластины огурца выкладываем  с четырех  сторон по краям тарелки, на них — половинки помидоров.
5. Креветки выкладываем поверх салата как показано на фотографии. Затем украшаем салат маленьким помидором сверху.
6. Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом. Салат с креветками и капустой приготовлен. Приятного аппетита!