Салат с креветками, апельсинами и фисташками — легкое и полезное блюдо французской кухни,— источник витаминов и минералов. Салат прекрасно подойдет и в качестве дополнения к основному блюду обеденного меню, и в качестве легкого ужина, особенно в период похудения. Эндивий горьковат на вкус, поэтому, если не любите его горьковатый привкус, можете не ложить его в салат.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 200—250 гр. креветок,
• 4 красных апельсина,
• 3 ст. ложки крупно нарезанных фисташек,
• 1 пучок зеленого салата латук,
• несколько листьев эндивия,
• 1/2 белого лука.
Для заправки:
• 1—2 ч. ложки бальзамического уксуса или лимонного сока,
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• сок 1 апельсина,
• свежемолотый перец,
• морская соль.
Готовим салат с креветками и апельсинами:
1. Креветки отвариваем в слегка подсоленной воде втечение 5 минут.
2. Листья зеленого салата и эндивия промываем и вытираем бумажным полотенцем.
3. Апельсины моем, ощищаем от кожуры и нарезаем на тонкие пластины.
4. Белый лук нарезаем тонкими кольцами.
5. Выкладываем на тарелки листья салата, на них выкладываем листья эндивия, затем — несколько тонких колец лука, пластины апельсина, а сверху кладем креветки.
Готовим заправку:
В небольшой миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, апельсиновый сок и щепотку морской соли. Хорошо перемешиваем и заправляем салат.
Посыпаем салат фисташками. Французский салат с креветками, апельсинами
и фисташками готов. Приятного аппетита!
12
Отличный салатик!Вот бы еще научиться его так же красиво выкладывать…
12
Экзотический салат с оригинальным вкусом.
12
Обожаю салаты с креветками, благодарю за новый оригинальный рецепт
12
Очень простой и интересный салат! Стоит попробовать!
12
Красивый салат! Надеюсь вкус у него соответствующий.
12
Как раз искала такой вкусный и легкий рецепт) Спасибо!
12
Да. красивый салатик. От одного вида аппетит пробуждается. И полезный очень.
12
Очень интересный и необычный рецепт! Вот только не знаю, что за листья эндивия и чем их можно заменить?
12
Люблю креветки. А есть у Вас еще рецепты с ними же?..
12
А горчинка в этом салате и должна быть. Только вот эндивия у нас и нет. До цикорных салатов еще не доросли.