Салат с клубникой, пастернаком и кедровыми орехами — еще один полезный витаминный салат на вашем столе. Возможно, не все знают что такое пастернак и как он выглядит.
Пастернак по виду можно охарактеризовать «белая морковь». Очень полезное растение, относится к семейству сельдереевых, источник витамина C, витаминов группы B. Мякоть корнеплодов пастернака сочная, прекрасно подходит для приготовления салатов, овощных и мясных блюд. Подробнее об этом полезном растении напишу чуть позже.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 стакан клубники,
• 2 средних пастернака,
• пучок зеленого салата «Руккола»,
• горсть кедровых орехов.
Для заправки:
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки лимонного сока.
Готовим салат с клубникой, пастернаком и кедровыми орехами:
1. Пастернак моем, чистим и натираем на терке.
2. Кедровые орехи слегка подсушиваем в духовке или на сковороде.
3. Листья салата вымываем и вытираем бумажным полотенцем.
4. Листья салата кладем на 2 тарелки, на них выкладываем тертый пастернак, посыпаем кедровыми орешками, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Клубнику выкладываем сверху. Салат с клубникой, пастернаком и кедровыми орехами готов. Приятного аппетита!
Nina
12
Вкусный и оригинальный салат. Вместо клубники можно брать любые ягоды, я думаю, что с кислыми плодами он тоже будет очень кстати. Например, с кизилом, малиной, брусникой… А заправлять лучше сметаной.