Вкусный фруктовый салат с киви, клубникой и абрикосами прекрасно подойдет
и в качестве легкого ужина, и на десерт.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 6 свежих абрикосов,
• 250—300 гр. клубники,
• 2 киви,
• 2 столовые ложки кокосовой стружки,
• 1 ст. ложка нарезанной свежей мяты.
Готовим салат с киви:
1. Абрикосы моем, вытираем и нарезаем ломтиками.
2. Клубнику осторожно промываем и разрезаем пополам или на четвертинки.
3. Киви очищаем и нарезаем ломтиками. Сок, стекающий при нарезании фруктов, собираем в тарелку для заправки салата.
4. Листья мяты моем, вытираем и мелко нарезаем.
5. Смешиваем нарезанные абрикосы, клубнику и киви, мяту. Поливаем соком фруктов и посыпаем кокосовой стружкой. Фруктовый салат из киви, клубники
и абрикосов готов. Приятного аппетита!
• В качестве заправки для салата можно также пюрировать в блендере 1/2 стакана клубники или добавить биойогурт. Если используете консервированные абрикосы,— можно добавить в каждую порцию по 1—2 ст. ложки сиропа.
