Салат с картошкой и брюссельской капустой — полезный и очень легкий в приготовлении средиземноморский салат, источник витаминов и минералов,— прекрасно подойдет в качестве перекуса и самостоятельного блюда на ужин. Как видите, полезная еде может готовиться очень просто и быть совсем недорогой.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 4 картошки ( запеченные в духовке или отварные),
• 400 гр. брюссельской капусты,
• смешанные листья салата (красный и Ромен)
• горсть свежей или сушеной клюквы.
Для заправки:
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1—2 ст. ложки лимонного сока,
• соль и перец.
Готовим салат с картошкой:
1. Овощи и листья салата хорошо промываем.
2. Картошку чистим, запекаем в духовке или отвариваем. Нарезаем крупными кусками.
3. Брюссельскую капусту отвариваем втечение 3—5 минут и отбрасываем на дуршлаг.
4. Клюкву промываем, а если берем сушеную — еще и бланшируем.
5. Листья салата грубо рвем руками, выкладываем на тарелки. На листья салата кладем картошку, брюссельскую капусту и добавляем клюкву.
6. Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом. Салат с картошкой и брюссельской капустой готов. Приятного аппетита!
12
Действительно, отличное блюдо и подойдет к любому столу.
12
Надо обязательно приготовить.
12
Хороший вариант приготовления салата, спасибо за рецепт. Я как то просто готовила брюссельскую капусту,а этот вариант мне понравился.
12
Брюссельскую капусту иногда покупаю. Готовила ее. Но вот, что в салат ее можно добавить, не сообразила. А ведь действительно, получится классный салат с картошкой и брюссельской капустой. Полноценное первое блюдо.