Салат с грибами, шпинатом и помидорами — легкое блюдо французской кухни, источник белка, витаминов и минералов.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 пучок шпината,
• 300 гр. шампиньонов,
• 2 кусочка черного хлеба или горсть готовых гренок,
• 1 стебель сельдерея,
• 2—3 стебля лука,
• 2 помидора,
Заправка для салата:
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1/2 красного перца,
• щепотка морской соли.
Готовим салат с грибами и шпинатом:
1. Шампиньоны отвариваем, даем остыть и нарезаем.
2. Немного подсохший черный хлеб нарезаем на кубики и слегка подсушиваем
в духовке, либо берем готовые гренки.
3. Моем овощи и зелень и промокнув бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кусочками стебель сельдерея, лук нарезаем мелко.
4. Помидоры нарезаем небольшими дольками.
5. Смешиваем шампиньоны, шпинат, сельдерей, лук и дольки помидоров.
Готовим заправку:
Натираем на терку ? перца и заливаем оливковым маслом, добавляем щепотку морской соли и перемешиваем.
Подаем салат:
Выкладываем салат на порционные тарелки салат, поливаем заправкой
и посыпаем гренками. Салат с грибами, помидорами и шпинатом готов.
Приятного аппетита!
