Салат с фасолью и маслинами — полезный и сытный средиземноморский салат, источник витаминов и минералов,— прекрасно подойдет в качестве самостоятельного блюда на ужин. Если нет в наличии тапенады — заправляем классической заправкой.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 небольшой пучок зеленого салата,
• 1—1 ? стакана фасоли,
• 1 небольшой цуккини,
• 4 ст. ложки маслин.
Для заправки:
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1—2 ст. ложки лимонного сока,
• 2 ст. ложки тапенады,
• перец,
• морская соль.
Готовим салат с фасолью:
1. Промываем и отвариваем замоченную фасоль. Отбрасываем на дуршлаг.
2. Салат промываем и вытираем.
3. Цуккини тонко нарезаем.
4. Маслины нарезаем.
5. Выкладываем на 2 тарелки листья салата. На листья салата выкладываем фасоль, тонко нарезанный цуккини и маслины.
6. Добавляем щепотку морской соли и черного молотого перца.
7. Заправляем салат лимонным соком, оливковым маслом. Добавляем по 1 ст. ложке тапенады.
8. Салат с фасолью и маслинами готов. Приятного аппетита!
12
Мне кажется чего то тут не хватает! Или же просто размешать тщательнее нужно! Но все равно спасибо!