Салат с цветной капустой, орехами и яблоками— легкий фруктово—овощной салат, источник витаминов и минералов. Салат можно подать в качестве самостоятельного блюда.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 кочан цветной капусты,
• 2 яблока,
• горсть миндаля,
• горсть мяты,
• горсть изюма,
• молотый черный перец.
Заправка для салата:
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1—2 ст. ложки лимонного сока,
• молотый черный перец,
• щепотка морской соли.
Готовим салат с цветной капустой:
1. Овощи, фрукты и мяту хорошо промываем.
2. Цветную капусту разобрав на соцветия, отвариваем в чуть подсоленной воде втечение 3—5 минут.
3. Изюм хорошо промываем, бланшируем и отбрасываем на дуршлаг.
4. Яблоки нарезаем на кусочки.
5. Смешиваем соцветия цветной капусты, яблоки, листья мяты, орехи и изюм.
6. Добавляем щепотку перца и морской соли. Перемешиваем и раскладываем салат на 2 тарелки и поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Салат с цветной капустой, орехами и яблоками иготов. Приятного аппетита!
12
Наташа! У тебя,как всегда, рецепт нового, полезного и необычного салата.Обожаю такие легкие салатики!
12
Очень интересное сочетание — цветная капуста и сладкие яблоки)) Нужно попробовать))
12
Надо же,с чем только не делают салаты!С цветной капустой еще не пробовала!