Салат Оливье на новогоднем столе — это уже традиция. Сегодня я предлагаю еще один вариант этого полюбившегося всем нам салата в средиземноморском стиле
с болгарским перцем и сельдереем.
Расчет на 4—5 порций:
Для салата:
• листья зеленого салата
• 3—4 картофелины,
• 1 куриные грудки,
• 1 морковь,
• 4 яйца,
• 1 стебель сельдерея,
• 5—6 веточек петрушки,
• 1 банка горошка,
• 1 красный перец,
• 1 луковица.
Заправка:
• 3—4 ст. ложки майонеза
Готовим салат Оливье:
1. Отвариваем куриные грудки. Даем остыть и нарезаем кусочками.
2. Овощи и зелень хорошо промываем. Отвариваем морковь, картошку. Даем остыть и нарезаем.
3. Отвариваем яйца, очищаем и нарезаем.
4. Нарезаем стебель сельдерея и петрушку.
5. Отрезаем верхушку перца и несколько полосок для украшения. Остальную часть перца нарезаем кусочками.
6. Лук очищаем и мелко нарезаем.
7. Смешиваем кусочки курицы, перца, сельдерея, яйца, картошку, лук, горошек.
8. Выложив листья салата на блюдо, кладем на них салат и украшаем его красными полосками перца, верхушкой перца и половинкой яйца. Приятного аппетита!
Еще Варианты салата «Оливье» для новогоднего стола.
