Остался всего 1 день до католического Рождества. Салат-коктейль с креветками — замечательное блюдо для рождественского стола и займет свое достойное место рядом с рождественской индейкой.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 12—14 королевских креветок,
• 6 помидоров черри или 2 обычных,
• 2—3 стебля зеленого лука,
• ½ пучка зеленого салата,
• 1 красный перец,
• 2 дольки лимона,
• кусочек перца чили.
Заправка:
• 3—4 ст. ложки йогурта,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 ч. ложка кетчупа,
• черный перец,
• щепотка морской соли,
• 1 ч. ложка коричневого сахара.
Готовим салат-коктейль с креветками:
1. Отвариваем креветки втечение 5 минут, отбрасываем на дуршлаг.
2. Зелень моем, лук мелко нарезаем, салат рвем руками.
3. Помидоры нарезаем дольками.
4. Нарезаем кусочками красный перец. Мелко нарезаем перец чили.
5. Оставляем 4 креветки для украшения, остальные нарезаем. Смешиваем нарезанные креветки с зеленым салатом, помидорами, красным перцем, нарезанным луком и перцем чили. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в широкие бокалы.
Готовим заправку:
Смешиваем в блендере йогурт со сметаной и кетчупом, добавляем перец, соль, сахар.
Подаем салат:
Добавляем в салат заправку и украшаем каждый бокал с салатом 2 креветками и долькой лимона.
Приятного аппетита!
• Этот салат-коктейль можно также заправить классической заправкой из оливкового масла с лимонным соком ( по 1 ст. ложке оливкового масла и 1 ч. ложке лимонного сока) или майонезом.
А теперь я хочу поздравить всех католиков и представителей других конфессий, которые отмечают Рождество Христово 25 декабря. И пожелать вам всем Радости, Счастья, Добра, Любви, Удачи! А также подарить прекрасную песню:
11
Крутой салатик. Вот только слово «коктейль», как по мне, не совсем уместно здесь.