Легкий и полезный салат из свеклы с проростками может быть как гарниром к основному блюду, так и самостоятельным блюдом в качестве легкого ужина.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 свекла,
• 3-4 ст. ложки проростков пшеницы,
• 1 яблоко,
• 1 ч. ложка коричневого сахара,
• 2-3 веточки укропа,
• соль.
Для заправки:
• 1 ст. ложку сметаны или оливкового масла.
Готовим салат из свеклы:
1. Моем и варим свеклу. Когда остынет, чистим и натираем ее на крупную терку.
2. Яблоко моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем со свеклой.
3. Заранее проращиваем, а затем промываем проростки пшеницы, даем воде стечь и добавляем их в салат.
4. Украшаем салат зеленью. Приятного аппетита!
• Если вы можете есть сырую свеклу, конечно лучше ее не варить, так как при термической обработке разрушается большая часть полезных веществ. В таком случае лучше потереть свеклу на более мелкую терку.
13
Какой вкусный салат из свеклы да еще с проростками пшеницы! Спасибо за идею, обязательно попробую.
13
Салат особенно полезен для тех, кто соблюдает посты, если вместо сметаны использовать оливковое масло или без масла вообще, если строгий пост.