Блюдо из судака с овощами. В нашем понимании это, скорее всего, полноценное второе блюдо, но по рецепту идет как салат.
Pасчет на 2 порции:
Для салата:
• 300 гр. судака,
• 2 шт. отварного картофеля,
• 1 огурец,
• 1 маринованный перец,
• 100 гр. зеленого горошка.
• зелень петрушки и укропа.
Для заправки:
• 2–3 столовые ложки майонеза .
Готовим салат:
1. Рыбу отвариваем в небольшом количестве воды, охлаждаем.
2. Нарезаем филе небольшими кусочками.
3. Отварной картофель, огурец и маринованный перец нарезаем соломкой.
4. Перемешиваем нарезанные овощи и рыбу, заправляем майонезом
и добавляем по вкусу соль.
5. Вместо маринованного можно использовать свежий перец. В этом случае перец предварительно запекаем в духовке и добавляем щепотку сахарной пудры и лимонного сока. Украшаем салат зеленью.
Салат из рыбы готов. Приятного аппетита!
Александр
12
Обожаю судак.