Вкусный и полезный салат из семги — источник белка, витаминов A, B12, D, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, фосфора, йода, железа — элементов, необходимых для полноценной работы иммунной системы.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 4 стейка семги или др. лосося,
• 100 г кресс-салат,
• 250-300 гр. зеленого горошка,
• 1 луковица фенхеля,
• ? фиолетовой луковицы,
• 2 апельсина,
• 2 ст. ложки нарезанного укропа.
Для заправки:
• cок 1/2 лимона,
• 4-5 ст. ложек оливкового масла,
• 1 ст. ложки измельченной цедры апельсина.
Готовим салат из семги:
1. Разогреваем духовку до 180°-190° C.
Снимаем кожу. Посыпаем рыбу солью, перцем . Выпекаем в течение 25-30 минут до степени готовности.
2. Тонко нарезаем фенхель. Мелко нарезаем фиолетовую луковицу и кресс-салат.
3. Нарезаем семгу кусочками.
4. Разделяем апельсины на дольки и очищаем от пленки, разделяем на части и добавляем в салат.
5. Смешиваем вместе семгу, фенхель, кресс-салат, зеленый горошек, апельсины, укроп и лук и выкладываем на большое блюдо.
Готовим заправку:
Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и 1 ст. ложкой измельченной цедры апельсина. Поливаем салат заправкой. Салат из семги готов.
Приятного аппетита!
13
Салат обалденный.С рыбкой! Класс!