Салат из помидоров, спаржи и сыра «Моцарелла» — вкусное и полезное блюдо средиземноморской кухни.
Расчет на 3-4 порции:
Для салата:
• 8-10 шт. спаржи,
• ? пучка зеленого салата,
• 100 гр. сыра «Моцарелла»,
• 1 красный перец,
• 4-5 помидоров,
• 1 фиолетовая луковица,
Для соуса:
• 2 зубчика чеснока,
• 4 cт. ложки оливкового масла,
• несколько капель бальзамического уксуса,
• 1 ч. л. свежего мелко нарезанного розмарина,
• черный молотый перец,
• соль.
Готовим салат из помидоров и спаржи:
1. Измельчаем в чесночнице и ли мелко нарезаем чеснок. Смешиваем масло, чеснок, розмарин и перец
в маленькой кастрюле. Разогреваем на среднем огне до появления аромата. Выключаем огонь и даем маслу охладиться до комнатной температуры. Добавляем несколько капель бальзамического уксуса.
2. Отвариваем спаржу втечение 3-6 минут – в зависимости от толщины стебля.
3. Перец нарезаем на большие дольки и слегка обжариваем.
4. Нарезаем лук тонкими кольцами.
5. Нарезаем на части спаржу, жареный перец, лук и помидоры. Смешиваем и поливаем салат заправкой. Выкладываем сверху нарезанную «Моцареллу». Салат из помидоров, спаржи и сыра «Моцарелла» готов. Приятного аппетита!
• Как выбрать и приготовить спаржу вы сможете прочитать в статье:
«Выбираем и готовим спаржу».
Владимир
13
Очень вкусно аж слюнки текут!Обязательно сделаем!
13
Как аппетитно выглядит и вкусный очень, люблю большинство ингредиентов, благодарю за рецепт.
13
А как у нас в Беларуси с бальзамическим уксусом?
13
И как назло — ни семги, ни сыра:)), а уж спаржа давно закончилась. Эх, надо ждать утра! Хотя, спаржу итак взять негде — заменим ее нежной стручковой фасолью, можно?
шутки-шутками, а салат — превосходный!
admin
13
Конечно, Ирочка, можно заменить нежной стручковой фасолью. Я понимаю твою иронию, но средиземноморская кухня — моя слабость и моя страсть, к тому же, она — эталон здорового питания. Именно поэтому я решила создать этот сайт.
13
Как же такое замечательное блюдо может не понравится? Да ещё с сыром. Вкусняшка!
13
Никогда не пробовала спаржу.
13
Салат просто обалдеть, особенно мне вегетарианцу!
13
Прямо сейчас иду готовить, Благодарю!
13
Безусловно этому сайту место в закладках!
Столько рецептов! А салаты, особенно овощные, моё любимоё блюдо.
Я даже за стол не сажусь, если на нём нет салата!
Спасибо автору за очень полезный сайт!
13
Большое спасибо Вам за статью! Желаю успехов во всём!