Легкий, воздушный и полезный салат из овощей с проростками наполнит организм энергией. Заправка прекрасно объединяет все ингредиенты и придает этому салату законченный вкус.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1/2 небольшого огурца,
• 1 морковь,
• 1 яблоко,
• 1 перо зеленого лука,
• 2 веточки мяты,
• 2 веточки кинзы,
• 2 ст. ложки проростков,
• небольшой кусочек перца чили.
Для соуса:
• 1 ч. ложки меда,
• 1 ч. ложки соевого соуса,
• 2-3 ст. ложки оливкового масла,
• щепотку перца,
• соль.
Готовим салат из овощей:
1. Вымываем огурец и нарезаем тонкими ломтиками. Вымываем яблоко и нарезаем его соломкой.
2. Моем и натираем морковь. Чистим и нарезаем лук. Моем, стряхиваем и нарезаем мяту и кинзу.
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем проростки пшеницы или проростки бобовых культур.
Готовим соус:
Смешиваем мед, соевый соус, арахисовое и кунжутное масло. Добавляем немного соли и перца. Если хотите, чтобы салат был немного более пряный, добавляем небольшой кусочек мелко нарезанного перца «Чили».
Подаем салат:
Раскладываем салат по тарелкам, добавляем соус и перемешиваем. Украшаем зеленью. Салат из овощей с проростками готов. Приятного аппетита!
