Сегодня порадуем себя вкусным и довольно необычным салатом из моркови
с яблоком и сельдереем под соусом. Для этого фруктово-овощного салата можно бланшировать стебель или корень сельдерея, а морковь можно оставить их сырой
и хрустящей, а можно также бланшировать и морковь, если сырая морковь кажется вам жестковатой.

Расчет на 1 порцию:

Для салата:

• 1 красное яблоко,
• 1 средний стебель сельдерея,
• 1 небольшая морковь,
• 1 горсть арахиса,
• 1 веточка укропа.

Для соуса:

• 1,5 ст. ложки оливкового масла,
• 1,5 ст. ложки лимонного сока,
• 1 ч. ложка майонеза,
• щепотку горчицы,
• щепотку перца,
• соль.

Готовим салат из моркови:
 
 

1. Очищаем сельдерей и нарезаем его соломкой. Лучше бланшировать его втечение нескольких минут кипящей подсоленной водой с добавлением лимонного сока.
2. Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой. Если сырая морковь кажется вам жестковатой, можно ее  бланшировать.
3. Яблоки моем и нарезаем тонкими дольками.
4. Орехи разделяем на половинки.

Готовим соус:

Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и щепотку перца. Добавляем немного майонеза, горчицы и укропа. Тщательно перемешиваем. Майонез является обязательным ингредиентом, так как он придаст некоторую сливочность соусу.

Подаем салат:

Выкладываем на тарелку слоями салат. Поливаем его заправкой и посыпаем орехами. Салат из моркови готов. Приятного аппетита!