Салат из моркови с кабачками — легкий овощной салат, который можно подать в качестве дополнения к основному блюду в обед или как самостоятельное блюдо на ужин.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 2 моркови,
• 1 кабачок цуккини,
• 2—3 стебля зеленого лука,
• горсть тыквенных семечек,
• ростков редиса или других проростков пшеницы или проростков бобовых,
• 3—4 помидора черри.
Для заправки:
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1—2 ст. ложки лимонного сока,
• соль и перец.
Готовим салат с морковью:
1. Овощи вымываем и вытираем.
2. Морковь чистим и нарезаем с помощью картофелечистки.
3. С кабачка срезаем кожуру и тоже нарезаем с помощью картофелечистки.
4. Лук мелко нарезаем.
5. Смешиваем морковь, кабачок, нарезанный лук, проростки и тыквенные семечки.
6. Помидоры черри нарезаем на половинки и кладем в салат. Добавляем в салат щепотку морской соли и черного молотого перца.
7. Поливаем салат лимонным соком и оливковым маслом. Салат с морковью и кабачками готов. Приятного аппетита!
12
И вкусно, и полезно. Красота!
12
Аппетитное фото. Очень полезный салатик и готовится быстро, спасибо за рецепт
12
Отличный витаминный салат. Разнообразие полезных ингредиентов делает его особенно ценным.
12
Классный рецепт, простой и полезный, все в одном. Спасибо, твит
12
Спасибо за рецепт.
12
Очень полезный салат и выглядит аппетитно
12
Очень аппетитно выглядит на фотке. Надо будет приготовить. Спасибо за рецепт.
12
Отличный салат! Вкусный, легкий и витаминный. Мне нравится рецепт!
12
Очень апетитно.
Trader 007
5
В салатах красиво смотрится морковь, порезанная тонкой-тонкой соломкой. Ножом ее так нарезать можно, но задача эта не из легких. Проще воспользоваться теркой для приготовления корейских салатов.