Вкусный и полезный овощной салат из моркови с имбирем и миндальными хлопьями — представитель средиземноморской кухни.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 4—5 моркови,
• 1/8 красного перца чили,
• 1—2 см кусочек свежего имбиря,
• несколько веточек свежей кинзы,
• жменя хлопьев миндаля,
• цедра лимона.
Для заправки:
• 2—3 ст. ложки оливкового масла,
• 1/2 лимона.
Готовим салат из моркови:
1. Вымываем и натираем морковь на крупную терку.
2. Моем и мелко нарезаем кусочек имбиря и перец «Чили».
3. Смешиваем тертую морковь с перцем «Чили» и имбирем.
4. Мелко нарезаем лимонную цедру и добавляем в салат.
5. Моем и нарезаем кинзу.
Подаем салат:
Поливаем салат оливковым маслом и добавляем щепотку соли. Затем выжимаем в салат лимонный сок. Посыпаем салат хлопьями миндаля и свежей кинзой. Салат из моркови с имбирем готов. Приятного аппетита!
13
Какой замечательный остренький салат, очень люблю добавлять имбирь. Спасибо за рецепт.