
Этот полезный и легкий салат из моркови с нежными проростками маша является прекрасным источником витаминов и микроэлементов.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 2 чашки проростков маша,
• 4 моркови,
• 1 зеленый перец чили,
• 3 веточки кориандра,
• ? часть кокоса,
• соль.
Для заправки:
• сок 1 лимона,
• 4 ст. ложки оливкового масла.
Готовим салат:
1. Вымываем, чистим и натираем морковь.
2. Промываем проростки маша, даем воде стечь.
3. Мелко нарезаем зеленый перец «Чили».
4. Натираем на терку ? часть кокоса.
5. Смешиваем проростки маша, морковь, зеленый перец «Чили», лимонный сок, кокосовый орех, листья кориандра, соль и хорошо перемешиваем. Заправляем оливковым маслом. Салат из моркови и проростков маша готов. Приятного аппетита!