Салат из лосося с огурцами и каперсами — очень вкусно, изысканно
и невероятно просто,— прекрасное блюдо в средиземноморском стиле.
Расчет на 3-4 порции:
Для салата:
• 300 гр. слабосоленого или копченого лосося ( семги, форели),
• 1 небольшая фиолетовая луковица,
• 2 небольших огурца,
• 1 небольшой пучок зеленого салата,
• 1 ст. ложка каперсов,
• черный молотый перец.
Для заправки:
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 3-4 ст. ложки лимонного сока.
Готовим салат из лосося:
1. Вымываем огурцы и нарезаем тонкими удлиненными ломтиками.
2. Очищаем и мелко нарезаем тоненькими четверть— или полукольцами красный лук.
3. Нарезаем филе лосося небольшими ломтиками.
4. Выкладываем листья зеленого салата на тарелку. На листья салата раскладываем ломтики огурца, наверх — кусочки лосося, посыпаем луком,
и по 2-3 каперса кладем на каждый ломтик огурца. Поливаем лимонным соком
и оливковым маслом. Салат из лосося с огурцами готов. Приятного аппетита!
Светочка
13
И правда, до чего просто!
Александр
13
Хорошая замена традиционным блюдам в зимнее время.