Салат из креветок с перцем, имбирем и пекинской капустой — вкусный пряный салат в средиземноморском стиле.
Для салата:
Расчет на 2 порции:
• 2 красных перца,
• 200 гр. очищенных креветок,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 маленький кочан пекинской капусты,
• 2 шт. лука-шалота,
• кусочек имбиря,
• кусочек перца чили,
• 6 листьев эндивия или листьев зеленого салата для украшения.
Заправка:
• 2 ст. ложки сока лайма или лимона,
• 3—4 ст. ложки оливкового масла.
Готовим салат из креветок с перцем:
1. Овощи и зелень тщательно моем.
2. Креветки отвариваем втечение 5 минут и отбросив на дуршлаг, даем остыть.
3. Нарезаем пекинскую капусту.
4. Тонко нарезаем лук-шалот.
5. Мелко нарезаем имбирь.
6. Мелко нарезаем перец чили.
7. Смешиваем ингредиенты: нарезанную пекинскую капусту, креветки, болгарский перец, имбирь, перец чили, лук-шалот.
8. На порционные тарелки кладем листья эндивия, на них выкладываем салат.
9. Для салатной заправки смешиваем сок лайма с сахаром, перемешиваем и добавляем оливковое масло. Поливаем салат заправкой. Приятного аппетита!
