Салат из креветок, огурцов и спаржи — вкусный и полезный, яркий и изысканный средиземноморский салат.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1/2 пучка спаржи,
• 10 креветок,
• 1 огурец,
• небольшой пучок зелени,
• 2-3 веточки петрушки.
Для заправки:
• 1 маленький зубчик чеснока,
• 1-2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока,
• 3 ст. ложки оливкового масла.
Готовим салат из креветок, огурцов и спаржи:
1. Варим спаржу втечение 3-5 минут. Сливаем воду.
2. Отвариваем креветки втечение 5 минут и отбрасываем на дуршлаг.
3. Огурец нарезаем тонкими лентами с помощью овощечистки.
4. Петрушку моем и мелко нарезаем.
5. Смешиваем спаржу, креветки, полоски огурца и зелень в миске.
Готовим заправку:
Зубок чеснока давим в чесночнице или натираем на терке. Поливаем его оливковым маслом и хорошо перемешиваем. Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.
Подаем салат:
Раскладываем салат на 2 тарелки, поливаем заправкой и подаем. Салат из креветок, огурцов и спаржи готов. Приятного аппетита!
• Второй вариант заправки — 2 ст. ложки домашнего майонеза смешать
с измельченным маленьким зубчиком чеснока. Хотя, чеснок можно вообще
не добавлять. Я всегда экспериментирую и с ингредиентами, и с заправкой.
12
Очень оригинальный салат нужно попробывать.