Красочный и питательный салат из красной фасоли, сыра «Фета», манго
и перца — источник витаминов и минералов в сбалансированном сочетании вкуса
и цвета — типичное блюдо средиземноморской кухни с греческим акцентом.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 200 гр. сыра «Фета»,
• 400 гр. вареной красной фасоли,
• 1 небольшой спелый манго,
• 2 болгарских перца (1 зеленый и 1 красный),
• небольшой пучок мяты,
• 1 средняя луковица,
• свежемолотый черный перец.
Для заправки:
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• сок 1 лимона.
Готовим салат из красной фасоли с перцем и манго:
1. Отвариваем фасоль (предварительно замачиваем ее на ночь). Отбрасываем на дуршлаг и даем остыть.
2. Очищаем и нарезаем кусочками манго и перец.
3. Нарезаем сыр «Фета».
4. Смешиваем фасоль с манго, перцем и сыром «Фета».
5. Добавляем в салат лук, нарезанный тонкими ломтиками и листья мяты. Выдавливаем сок лимона, приправляем перцем, добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем. Салат из фасоли с перцем и манго готов. Приятного аппетита!
12
Хороший рецепт. Фасоль очень питательная.
12
Чудесно, как раз хотелось приготовить что-нибудь с фасолью!
12
Отличный рецепт, но я готовлю такой без манго, надо попробовать с ним!