Полезный, легкий и вкусный салат из капусты брокколи
с клюквой, мандаринами и орешками кешью — салат в средиземноморском стиле.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 1-1? кочана брокколи,
• 2-3 мандарина,
• 1/2 чашки орехов кешью,
• 1 средняя или 2 маленьких фиолетовых луковицы,
• 1/4 чашки свежей клюквы или сушеной.
Для заправки:
• сок ? — 1 лимона,
• 2-3 ст. ложки коричневого сахара,
• 4-6 ст. ложек оливкового масла,
Готовим салат:
1. Бланшируем брокколи — заливаем крутым кипятком и даем 2-3 минуты постоять или же отвариваем брокколи в течение 2 минут. Даем остыть и
разделяем брокколи на отдельные кисточки.
2. Очищаем мандарин и разделяем на дольки.
3. Тонкими четверть- или полукольцами нарезаем луковицу.
4. Смешиваем брокколи, дольки мандарина, орехи кешью, клюкву.
Готовим заправку:
Смешиваем лимонный сок с сахаром до растворения сахара. Добавляем оливковое масло и перемешиваем заправку.
Подаем салат:
Выкладываем салат на порции и поливаем заправкой. Полезный салат из капусты брокколи с мандаринами, клюквой и орехами кешью готов. Приятного аппетита!
13
Очень необычный салат. Заинтриговали, спасибо.
13
богатый салат витаминами.
13
Обожаю блюда с брокколи. Кстати, брокколи способна даже предупреждать раковые заболевания.
Иван
13
Интересный и вкусный салат.
13
брокколи никогда не ел, надо будет попробовать этот рецепт
Елена
13
Салат из брокколи это очень полезно. Рецепт, как и все не этом блоге очень необычный и оригинальный. Попробую обязательно!
Дмитрий
13
Спасибо. Никогда такой не пробовал.
13
Достойный салат для брокколи! Спасибо за рецепт, очень хочется приготовить
13
Выглядит аппетитно. Попрошу матушку сделать по Вашему рецепту
13
Мне нравятся салаты с брокколи,обязательно попробую по вашему рецепту приготовить.Спасибо.
13
Natali, с началом Поста буду почаще к вам заглядывать в поисках новых салатов. Вот салат из брокколи — замечательный вариант!
Natali
13
Заглядывайте, буду рада
Aleks
12
Люблю салаты с брокколи — легкие и полезные
Надежда
13
Да, рецепт необычный…впервые встречаю такой.
Рафаэль
13
Вкусно,полезно,питательно!Слышал,что брокколи может предупреждать развитие опухолей.
13
Ура !!! Много рецептов для меня Я вегетаринка
13
Обожаю брокколи, и поэтому вкусный салат из капусты брокколи — это как раз для меня. Обязательно сделаю такой — все компоненты простые и доступные, легко и просто готовится, а, как известно, всё гениальное — просто!
13
По рецепту очень полезно и наверное очень вкусно.Спасибо
Claris Riesenweber
12
Beautiful essay, got the pleasure of reading