Рыба тушенная по-астурийски, с шампиньонами и белым вином – вкусное
и полезное блюдо испанской кухни.
Для блюда:
• 500 гр. трески (наваги),
• 1 луковица,
• 6-8 средних шампиньонов,
• ? стакана белого вина,
• 80 гр. сливочного масла,
• 1 ч. ложка тертого шоколада,
• 1 ст. ложка муки,
• щепотка горчицы,
• щепотка молотой гвоздики,
• перец,
• соль
Готовим тушеную рыбу:
1. Мелко нарезав лук, обжариваем его в 40 гр. масла. Добавляем муку и пережариваем с луком. Вливаем осторожно ? литра воды, хорошо перемешивая соус, чтобы он был без комочков.
2. Добавляем вино и тертый шоколад, корицу, гвоздику, перец и соль.
3. Рыбу разделываем на порционные куски, выкладываем в кастрюлю, заливаем соусом, тушим на слабом огне.
4. Предварительно очистив и мелко нарезав грибы, тушим их до готовности. Грибы выкладываем к рыбе перед подачей на стол. Подаем блюдо с рисом. Тушенная рыба по-астурийски с шампиньонами и белым вином готова. Приятного аппетита!
13
Рецепт хороший. Нужно его приготовить. Завидую поварским способностям. Так держать. Спасибо.
13
Классный рецепт. обязательно попробую
13
рыба вообще очень полезна — а уж тушеная и подавно!
13
Изысканное блюдо. Спасибо!
светлана
13
Хороший
13
Замечательный рецепт рыбки. Спасибо.