Вкусный, немного пряный и очень полезный салат из моркови с проростками, который можно легко приготовить в дополнение к основному блюду.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 3 моркови,
• 1 горсть пророщенных зерен маша,
• 1 средняя луковица,
• 1 перо зеленого лука,
• 3 веточки свежей кинзы,
• кусочек острого перца чили,
• щепотка соли.
Для соуса:
• 1 ст. ложку коричневого сахара,
• 3 ст. ложки масла из виноградных косточек или оливкового масла,
• 3 ст. ложки лимонного сока или 1,5 ст. ложки яблочного уксуса, размешанного с 1 ст. ложкой воды.
Готовим салат:
1. Моем и натираем на терку морковь. Нарезаем тонко лук. Мелко нарезаем перец «Чили».
2. Смешиваем морковь, лук, проростки и перец «Чили» вместе.
Готовим соус:
В небольшой миске смешиваем растительное масло, лимонный сок и сахар и взбиваем. Заливаем морковь соусом, хорошо перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита!
