Салат из летних фруктов и овощей. Это может показаться невозможным, но эти продукты хорошо сочетаются. Отлично освежающий  фруктово-овощной салат
с прекрасным вкусом, богат витаминами и минералами. Прекрасно подходит
в качестве легкого ужина в жаркие летние дни, к тому же выглядит он просто замечательно.

Расчет на 4 порции:

Для салата:

• 1 пучок зеленого салата,
• 100 гр. огурцов,
• 300 гр. помидоров,
• 200 гр. желтого или зеленого перца,
• 100 гр. авокадо,
• 100 гр. клубники,
• 50 гр. ананаса свежего или консервированного,
• 200 гр. персиков свежих или консервированных.

Для заправки:

• 2 пера зеленого лука,
• 6 ст. ложек лимонного сока,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки нарезанного базилика,
• 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки,
• 1 ч. ложка коричневого сахара.

Готовим овощной салат с фруктами:
 
 

1. Листья салата, огурцы, перец, томаты и клубнику промываем. Очищаем авокадо.
2. Листья салата  разрезаем на более мелкие части. Нарезаем огурец тонкими ломтиками, перец — соломкой, помидоры и авокадо — на дольки, персики и ананасы нарезаем небольшими кубиками, и клубнику — пополам.
3. Кладем овощи и фрукты в миску слегка перемешиваем и раскладываем
по тарелкам.

Готовим заправку:

Нарезаем зеленый лук, мелко нарезаем зелень петрушки. Смешиваем зелень. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, сахар. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью приготовленный салат.

Подаем салат:

Салат перемешиваем, посыпаем базиликом. Овощной салат с фруктами готов. Сразу же подаем. Приятного аппетита!