
Льняное масло — незаменимый продукт для здоровья с уникальными свойствами, которые были известны с древних времен. Льняное масло получают путем холодного прессования семян льна, содержание масла в которых колеблется в пределах 48%.
Именно технология холодного отжима способствует сохранению всех полезных свойств льняного масла. Льняное масло имеет неповторимый запах льна
и горьковатый привкус, что свидетельствует о его высоком качестве. По своему составу и биологической ценности льняное масло занимает одно из первых мест среди всех растительных масел и по своей ценности превосходит оливковое масло.
Ценность льняного масла определяется высоким содержанием важных для организма мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот Омега-3 - до 60%
и Омега-6 - до 20%, а также достаточно высоким содержанием комплекса витаминов A, B, E, F, K .
Омега-6 содержится и в других растительных маслах, таких как оливковое, подсолнечное, рапсовое, горчичное, соевое, а вот полиненасыщенная жирная кислота Омега-3, являющаяся компонентом мембраны клетки и стимулирущая
ее жизнедеятельность, в необходимом количестве для человеческого организма содержится только в льняном масле и рыбьем жире. Причем количество жирной кислоты Омега-3 в льняном масле вдвое превышает содержание Омега-3 в рыбьем жире.
В состав льняного масла входит линоленовая кислота (Омега-3), являющаяся составной частью витамина F. Витамин F представляет собой комплекс незаменимых ненасыщенных жирные кислот - линолевой(Омега-6),
линоленовой (Омега-3), арахидоновой (Омега-6), и эйкозапентаеновой (Омега-3), необходимых для полноценного развития и роста человека.
Линоленовая кислота, содержащаяся в льняном масле:
• повышает работоспособность эндокринной системы,
• регулирует обменные процессы организма,
• улучшает кровообращение,
• уменьшает воспалительные процессы в организме,
• препятствует развитию атеросклероза и онкологических заболеваний.
В льняном масле содержится витамин Е - антиоксидант, который связывает свободные радикалы и этим также способствует снижению риска развития онкологических заболеваний, препятствует старению, улучшает обмен веществ
и укрепляет иммунитет.
Правильное употребление льняного масла.
Льняное масло можно добавлять в холодные и горячие блюда или принимать
2-3 раза в день при дневной норме 1-2 ст. ложки в день. Продолжительность приема – не менее 2-3 месяцев. Передозировка не страшна - избыточное количество выводится без всасывания.
Льняное масло не подлежит термической обработке. Срок хранения при вскрытой емкости – 1,5 месяца при хранении в холодильнике.
О применении льняного масла мы еще поговорим в следующей статье.