Курица с шампиньонами и перцем по-мадридски — очень аппетитное блюдо испанской кухни.
Расчет на 5 -6 порций:
Для блюда:
• 1 курица,
• 3 картофелины,
• 150-200 гр. шампиньонов,
• 2 болгарских сладких перца,
• 1 луковица,
• 1,2 стакана белого вина,
• 3-4 ст. ложки сливочного масла,
• перец,
• соль.
Готовим блюдо:
1. Моем, чистим и мелко нарезаем шампиньоны.
После того, как выпотрошили курицу, натираем ее солью и перцем.
Растапливаем масло, слегка обжариваем в нем нарезанный лук, нарезанные шампиньоны, немного воды до полуготовности тушим.
2. Фаршируем этой смесью курицу, зашиваем ее и со всех сторон обжариваем.
3. Нарезаем дольками картофель. Перец нарезаем тонкими кольцами. Добавляем к курице картофель и перец, добавляем вино, и тушим курицу до готовности, поливая ее образовавшейся подливой. Соус приправляем перцем и солью. Перед подачей на стол, поливаем курицу соусом. Зеленый салат и белый хлеб подаем отдельно. Курица фаршированная шампиньонами с перцем и картофелем готова. Приятного аппетита!
13
Отличный рецепт, обязательно попробую
13
М, а это просто шикарно! Питательно, вкусно, изящно! Этим можно удивить гостей!
12
Курица — для нас основное блюдо, обязательно сделаю по рецепту, спасибо.