Камбала запеченная с лимоном — очень вкусное блюдо из рыбы.
Расчет на 4 порции:
Для блюда:
• 1 или 2-3 камбалы весом 800 гр. — 1 кг.,
• 1 лимон,
• 50-70 гр. сливочного масла,
• несколько веточек петрушки,
• соль.
Готовим запеченную камбалу:
1. Перед очисткой ошпариваем камбалу кипятком.
Чистим камбалу: с глазной стороны отрезаем наискосок голову, вскрываем брюшко и удаляем внутренности.
Соскабливаем чешую со светлой, нижней стороны рыбы, а также с темной верхней.
С темной стороны кожу обычно сдирают. Но в данном случае можно не удалять ее, а сделать надрезы — она легко удалится после запекания.
Соскабливаем с позвонков кровь, обрезаем плавники и промываем камбалу холодной водой. Затем вытираем ее насухо бумажным полотенцем
Разогреваем духовку до 180 ° С.
2. Солим рыбу и помещаем ее в форму для выпечки. Добавляем несколько кусочков сливочного масла сверху.
3. Устанавливаем блюдо в горячую духовку и запекаем втечение 15—20 минут.
4. Моем лимон и нарезаем его на дольки. Моем и нарезаем петрушку.
5. Затем вынимаем из духовки рыбу, сбрызгиваем лимонным соком, кладем нарезанные дольки лимона сверху, добавляем мелко нарезанную петрушку и несколько кусочков сливочного масла. Возвращаем рыбу в духовку на 5 минут. Достаем камбалу из духовки.
6. Нарезаем филе камбалы и раскладываем по тарелкам и подаваем с отварным картофелем, салатом или с нарезкой из свежих овощей. Запеченная камбала готова. Приятного аппетита!
12
Очень люблю рыбу.А камбалу- особенно!Отличный рецепт!Запеченная камбала,да еще и с салатом-вкусно и полезно.Спасибо!
12
Камбала это ВЕЩЬ! однозначно!
12
Рыбопродукты, а не морепродукты очень люблю
12
Рыба с лимоном — просто восхитительная вещь! Камбалу еще не пробовала, обязательно сделаю!
12
Обожаю любую запеченную рыбку,попробую и камбалу запечь!
12
Люблю блюда из любой рыбы.Попробую и ваш рецептик
12
Сейчас вот в духовке стоит треска. Рецепт похожий, но вот про лимончик забыла.
Евгений
12
Очень полезная и важная информация . Спасибо Вам за труд . Хороший , приятный сайт . Заходите в гости . С уважением , Евгений Карунос .
Оксана Яшная
12
Очень люблю рыбу. Спасибо за рецепт.
12
Не откажусь отведать такое морское блюдо как камбала запеченная с лимоном.
12
Наталья,и картинка красивая замечательная и рецепт камбалы,запеченой с лимоном по-высшему ресторанному уровню.
12
Часто запекаю камбалу, но не добавляла лимон. Попробую Ваш вариант.
Лилия
12
Камбала, запеченная с лимоном — очень привлекательно. Попробую приготовить.