Салат с сыром «Рокфор», грецкими и кедровыми орехами — простое и в то же время достаточно изысканное блюдо французской кухни.
Расчет на 2 порции:
Для салата:
• 1 пучок зеленого салата,
• 100 гр. голубого с плесенью сыра «Рокфор»,
• 50 гр. грецких орехов,
• 30 гр. кедрового ореха,
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса.
Для соуса:
• 2 ст. ложки масла грецкого ореха,
• 1 ч. ложка дижонской горчицы,
• соль и перец.
Готовим салат:
1. Вымываем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем листья зеленого салата.
2. Нарезаем сыр «Рокфор» мелкими кубиками.
3. Ломаем на кусочки грецкие орехи.
4. Смешиваем сыр, грецкие орехи и кедровые орехи с нарезанными листьями салата.
Готовим соус:
1. В большой миске смешиваем бальзамический уксус с маслом грецкого ореха
и дижонской горчицей. Добавляем соль и перец по вкусу.
Подаем салат:
Салат заправляем соусом и перемешиваем. Выкладываем на тарелки. Ваш изысканный французский салат с сыром и орехами готов. Приятного аппетита!
• «Рокфор» — сыр с юга Франции, приготовленный из овечьего молока. Является одним из самых известных в мире голубых сыров. Белый, острый, рассыпчатый сыр со слегка влажной, с зелеными прожилками плесенью. Можно заменить другим.
13
я готовила подобный салат, но не знала, что он французский
Ирина
13
Интересный салат, надо приготовить. Правда к сыру с плесенью я так и не могу привыкнуть, заменю другим.
13
Не плохо бы попробовать. Спасибо за рецепт.
13
Замечательный салат. Присутствие дижонской горчицы и бальзамического уксуса придаем салату особый вкус. Спасибо.