Черешковый сельдерей представляет собой сочные и мясистые стебли, обычно до 70 сантиметров в длину. Стебли сельдерея необычайно полезны, к тому же достаточно дешевы.

Полезные свойства сельдерея весьма разнообразны. Стебли сельдерея содержат множество витаминов А, К, С, В6, РР, бета-каротин, минералы, солей калия, магний, кальций, железо, натрий, флаваноиды, гликозиты, глутаминовую, фолиевую кислоты, эфирные масла, фитонциды, минералы и других необходимые организму вещества.
 
 

• Стебель сельдерея обладает сильными антиоксидантными свойствами. Постоянное употребление в пищу стебля сельдерея препятствует преждевременному старению организма, помогает избежать таких заболеваний как атеросклероз, тромбозы, развитие опухолей и других заболеваний.

• Употребление в пищу сырого стебля сельдерея способствует улучшению состояния кожи и волос, улучшает пищеварение, способствует повышению общего тонуса организма.

• Употребляя стебли сельдерея на ужин, его полезные свойства обеспечат спокойный сон.

• Стебли сельдерея являются источником клетчатки хлорофилла и рибофлавина, что способствует похудению.

• Стебли сельдерея обладают свойством повышать иммунитет. Постоянно употребляя  салаты из сельдерея, вы обеспечите себе длительное отсутствие простудных заболеваний.

• Сельдерей обладает уникальной способностью выводить из организма шлаки и токсины.

Обычно стебли сельдерея используют для приготовления салатов и гарниров без термической обработки. Также их тушат и обжаривают.

Лучше всего использовать стебли  сельдерея в сыром виде,— в таком случае сохраняется максимум полезных веществ. Но если вы все же решили их приготовить, лучше всего варить их в небольшом количестве воды с плотно закрытой крышкой для сохранения полезных веществ. Стебли сельдерея прекрасно сочетаются в салатах с овощами, блюдами из птицы, морепродуктами.

Другие рецепты с сельдереем.