Очень полезный и вкусный овощной салат из свежей капусты с яблоками — источник необходимого организму комплекса витаминов и микроэлементов. Салат лучше заправлять нерафинированным растительным маслом, а не майонезом.
Расчет на 4 порции:
Для салата:
• 0,5 кг. свежей капусты,
• 1 сладкий перец,
• 2 яблока,
• 2 моркови,
• 0,5 пучка зеленого лука,
• молотый черный перец,
• соль.
Для заправки:
• 4-6 ст. ложек льняного или оливкового масла.
Готовим салат салат из капусты:
1. Вымываем овощи. Капусту шинкуем. Чистим и натираем морковь на крупную терку.
2. Разрезаем перец, удалив семена и ребра, режем его на кусочки.
3. Яблоки натираем на крупную терку или нарезаем на кусочки.
4. Нарезаем зеленый лук. Смешиваем ингредиенты. Посыпаем перцем и солью. Добавляем льняное или оливковое масло. Салат из капусты с яблоками готов. Приятного аппетита!
• Можно добавить немного кислинки в этот салат — клюкву, ягоды черной смородины, лимонный сок или 1 ст. ложку яблочного уксуса.
